البعثــة التجارية الإيطاليـة تنشر ثقافة الغذاء الحقيقي عن طريق التوعية حول الجودة والأصالة في مهرجان المأكولات المتخصّصة 2017

تستضيف البعثة التجارية الإيطاليـة (ITA) ٢٦ من نخبة منتجي المواد الغذائية الإيطاليين وذلك في إطار مشاركتها السنوية في مهرجان المأكولات المتخصصة الذي سيعقد في الفترة من 18 إلى 20 سبتمبر 2017. و يتواجد الجناح الإيطالي العالمي والبالغ مساحته 370 متر مربع في القاعتين 5 و 6 من مركز التجارة ، وسيتيح لرجال الأعمال و الموزعين و الموردين و مزودي قطاع المطاعم و الفنادق فرصة ا إكتشاف وتجربة وتقدير الطعم الفريد و النوعية للمنتجات الغذائية الحقيقية الإيطالية الشهيرة مثل المعكرونة، الصلصات، المنكهات، الزيوت والقهوة و الأجبان ذكرا" لا حصرا" إضافة الى العديد من البضائع التقليدية و الشوكولا والحلويات ، الخ .

يعود مهرجان الأغذية المتخصصة 2017 بنسخته الثامنة إلى دبي لتكون النسخة الأكبر على الإطلاق بسبب تزامنه مع أسبوع دبي الدولي للضيافة، حيث سيم عرض مجموعة متنوعة من أجود المواد والمكونات الغذائية التي ستجذب العارضين والمستهلكين من جميع أنحاء العالم.

من جهته، قال السيد جيانباولو برونو (Gianpaolo Bruno) المفوض التجاري الإيطالي لدى دولة الإمارات العربية المتحدة وسلطنة عمان وباكستان: "إن مهمتنا هذه السنة في مهرجان الأغذية المتخصصة هي تسليط الضوء على المنتجات الإيطالية الاستثنائية التي يعشقها المستهلكين. ومع ذلك، فإننا نولي اهتماما" بالعارضين بذات القدر الذي نوليه لرجال الأعمال الزائرين و الموردين. فمن واجبنا مساعدة الشركات الإيطالية القادمة على فهم الأنظمة اخاصة بقطاع الأغذية في الإمارات العربية المتحدة".

و هذا و قد إضافت البعثة التجارية الإيطاليـة لمسة جديدة و متميزة على الجناح الإيطالي هذا العام، من خلال إدراج جانبين جديدين للتعريف و لنشر ثقافة الطعام الإيطالي هما: ركن "فطور صنع في إيطاليا" وندوات إعلامية عن علامة "تسمية منشأ محمية" (Protected Designation of Origin – PDO) و علامة "دلالة جغرافية محمية" (Protected Geographical Indication – PGI).

ركن "فطور صنع في إيطاليا"

يهدف ركن "فطور صنع في إيطاليا" إلى الترويج لكل من الثقافة والمكونات والأجهزة المنزلية والمؤن المتعلقة بالفطور الإيطالي التقليدي. حيث يعمل المشروع على تجديد مفهوم الإفطار الكلاسيكي من خلال تقديم حلول رائعة ومنتجات إيطالية فائقة الجودة لتقديم تجربة فطور وخدمة لامثيل لهما. ويكرس هذا المشروع للعاملين في (HORECA) والمعاهد المتخصصة بالأنشطة الفندقية.

علامة "تسمية منشأ محمية" (Protected Designation of Origin – PDO) و علامة "دلالة جغرافية محمية" (Protected Geographical Indication – PGI).

قام الاتحاد الأوروبي بإدخال هاتين العلامتين التجاريتين حيز التنفيذ فى عام 1992 وذلك لتجنب الغش والتضليل عند تصدير المواد الغذائية من أوربا إلى العالم. حيث تستند كل من العلامتين (IGP) و(DOP) إلى الإطار القانوني الذي أصدره الاتحاد الأوروبي لتصنيف وختم المنتجات من حيث الجودة والأصالة والموثوقية.

أكد سعادة ليبوريو ستيلينو (Liborio Stellino) سفير إيطاليا لدى دولة الإمارات العربية المتحدة خلال المؤتمر صحفي الذي عقد يوم الثلاثاء 12 سبتمبر، على مدى أهمية هاتن العلاماتين التجارية ووعي السوق العالمي بهما.

حيث صرح قائلاً "يقوم المستهلكون في جميع أنحاء العالم بشراء المنتجات الإيطالية على إفتراض أنها أصلية. ولكن وجود كلمة "إيطالي" على أي منتج لا تعني بالضرورة أن هذا المنتج أصلي. لذا تأتي الأهمية البالغة لهاتين العلامتين التجاريتين، لأنهما تعطيان المشتري فكرة عن الخلفية التاريخية لمنتج ما والجهود التي بذلت لتصنيعه وتحضيره. وتمتلك إيطاليا ثقافة غذائية لا مثيل لها، ولذلك فإنه ليس من المستغرب أننا نمتلك أعلى نسبة من المنتجات التي تحمل علامتي (IGP) و( DOP) في أوروبا. "

عروض الطهي اليومية

وبالإضافة إلى ذلك، سيقدم الجناح الإيطالي عروض طهي يوميا" خلال أيام المعرض. حيث أعد الجناح برنامجاً متكاملاً يقوم فيه الطهاة بتقديم عروض و ابتكارات مميزة في الطهي تساعد على تعلم كيفية طهي أجود الأطباق باستخدام المنتجات التي تحمل علامتي (IGP) و(DOP). و بهذه المناسبة سيستضيف برنامج العروض أشهر الطهاة العالميين – نذكر منهم الشيف الشهير عالميا" هاينز بيك (Heinz Beck) الحاصل على ثلاثة نجوم ميشلان. وستتمحور هذه العروض حول أصالة وجودة الوجبات الإيطالية.

أعربت سعادة فنصل إيطاليا العام في دبي فالنتينا سيتا (Valentina Seta) عن مدى تحمسها لعروض الطهي مؤكدةً على أنه "من المهم تعلم الطرق الصحيحة لإعداد الأطباق الإيطالية الأصيلة. فعندما نتحدث عن الطعام الإيطالي، نركز على جانبي الصحة والاستدامة. فإن الأطباق الإيطالية الأصيلة تظهر بشكل جلي كيف أن للطعام الذي نناوله القدرة على تحسين حياتنا. "

ويستضيف الجناح الإيطالي الموجود في القاعتين 5 و 6 من مركز دبي التجاري العالمي من 18 إلى 20 سبتمبر 2017 الشركات العارضة التالية:

• Alba Srl
• Biscopan Srl
• Caffe' Pareo
• CNA Internazionale
• Confetti Pelino Srl
• DG3 Dolciaria Srl
• Ditta Tortora Clemente
• Dolfin SPA
• Farmo SPA
• Fine Italy Srl
• FoodEast Trade Srl
• GAMAFOOD Srl
• D.C Srl
• F.W. Srl Italian Food Worldwide
• ItalTouch – Fungo & Tartufo di Mario Ferrari
• Oncoming Srls
• Ortoconserviera Cameranese Srl
• Pasticceria Aliverti Snc di Aliverti Tiziano & C.
• SAGI Srl
• Tanagrina Srl
• La Casareccia Snc
• Silarus (Business Network)
• System Consulting Group Srl
• TorrefazioneMokaflor Srl
• Union Srl
• Union Plus Srl